冶春茶社 坐落於京華城11樓、在360的方寸之間,營造了具有揚州園林文化的精緻餐廳,目前由揚子江投資集團經營、是百分之百純陸資,且是大陸國企投資台灣實體店面的第一例!於20119月正式營業。




餐廳的外觀真的很有大陸古典園林風貌、在涼亭用餐的情境真的好似走入歷史當中,內外裝潢與餐具碗筷均耗費鉅資從當地運來、只求呈現完美的揚州古趣風情!仔細觀看確實花了不少心思在營造氣氛上!揚州冶春淮陽美食公司董事長杭東林表示:京華城的冶春茶社要比揚州還要揚州。




今天美食小組使用大包廂、挑高的室內空間裡水晶燈垂掛在中間位置區上,牆上花瓶、漆器、字畫、屏風、無一不美!統一成套細膩的白色古瓷餐具、質感高雅,非常舒適的用餐環境。




今天我們的菜單→美味四乾果(鹹味花生、油爆蠶豆、葵花瓜子、香脆青豆)風味八冷盤(水晶肴肉、糟香鴨信、桂花山藥、鹹水老鵝、蔥油苦瓜、銀杏冬菇、蔥油蝦、開胃蘿蔔)、宮燈蝦仁、鳳舞尋梅、揚州獅子頭、八寶葫蘆鴨、香辣毛血旺、脆豆牛柳、瑤柱燉菜膽、酸菜魚鍋、冶春細點、豆沙包、翡翠燒賣、風箱大鍋飯、四季水果。







大家舉杯向Shirley姐說-生日快樂!



美味四乾果(鹹味花生、油爆蠶豆、葵花瓜子、香脆青豆)







風味八冷盤(水晶肴肉、桂花山藥、開胃蘿蔔、蔥油苦瓜、蔥油蝦、銀杏冬菇、鹹水老鵝、糟香鴨信)





鹽水鵝 肉質鮮嫩、口味比台灣清淡又不油膩,挺讚的。



宮燈蝦仁 這擺盤就是一盞宮燈、襯底的雞蛋絲切得很細,刀工很讚喔!




鳳舞尋梅 一上桌吸引大家目光的是裝飾的小瓶,先照像在吃囉!這雞肉很嫩,好吃!




揚州獅子頭 聞名遐邇的揚州代表性佳餚→獅子頭乍看之下平淡無奇、實則精彩萬分,其口感輕如棉絮、入口即化,清澈的雞湯帶點微酸、亦讓人眷戀。獅子頭的烹製極重火功、用微火悶約三四小時,這獅子頭不能用筷子夾、要用羹匙舀,其嫩如豆腐、肥而不膩。




八寶葫蘆鴨 是淮揚菜傳統技藝中的工藝名菜,以整隻鴨脫骨法去鴨骨頭,在鴨腹內釀入台灣特有的圓糯米、鮮碗豆、熟火腿、薏仁、芡實、蓮子、百合等餡料精工成葫蘆形,蒸熟後裝盤、成菜形如葫蘆,鴨肉嫩、內餡滋潤疏散,滋味鹹鮮香醇。




香辣毛血旺 這裡頭的材料可多著呢,有牛肚、鴨血、蝦仁、銀芽、海參……



脆豆牛柳 牛柳ㄟ……這口感不是我喜歡的。




瑤柱燉菜膽 這熬煮到入口即化的娃娃小白菜、搭上干貝味道好鮮美喔!




酸菜魚鍋 帶點微辣的酸菜魚、很開胃,魚肉細緻、湯頭很讚!




冶春細點 豆沙包、翡翠燒賣 



風箱大鍋飯 只要有華人的地方幾乎都可以看到揚州炒飯、在隋煬帝時稱之為碎金飯,因選料嚴謹、製作精細、注重配色、原汁原味的特色,終於發展成淮陽風味有名的主食之一。




四季水果 由橘子&芭樂&西瓜組成的水果拼盤。




後排左起→ 江知紋、朱逢偉、張天祥、游湘濃、陳春虹、廖益民


前排左起→ 黃郁燕、徐華鍼、吳秀芬、林曉峰、林玉慧 




後排左起→ 熊裕德、隨婷文、韋聖蓓、蔡惟鈞、楊良智、尹智宏、張天祥


前排左起→ 李晉周、郭希強、石昌林、張美雲、李瞱宣 




後排左起→ 吳麗娟、陳中慧、李妙蓮、方筱菁、張天祥


前排左起→ 黃華璉、陳麗瓊、常佩笠、侯憲航、曾建章、王淑好、劉青霞





後排左起→ 沈荏民、 陳旻 君、李依潔、張天祥、張美莉、李雅貞


前排左起→ 高慧華、林世昌、葉志偉、程明鎮、游慧玲





我們幾個都是南京人!算集合吧!



今天的冶春茶社聚餐費用、每人平均分擔為1,060元。小孩無料!


 



冶春茶社


住址:台北市八德路四段13811 (京華城)


電話:(023762-1097


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