美食小組的聚會活動為 每個月的第一個星期六→這個月正好是民國100年元旦、一年的第一天當然要吃好一點!荷風中國菜 我吃過很多次了、這裡美味的食物、親切的服務態度、尤其是對食材的堅持總是令人留下深刻的印象!


   


為了維持一貫的品質穩定與口碑、許多食材以及調味料在挑選上格外的嚴格,堅持不放味精,以美國猶他州的天然頂級岩鹽取代一般食用鹽,更重要是選用優良的本地食材,豬肉、雞肉和鮮蝦都來自政府認證的無毒零污染的養殖場,完全符合現代人養生的觀念,也贏得消費者的讚賞!荷風 使用台灣優秀小農的農產品、向農家直接採購,並鼓勵精緻小農生產高品質的農產品!雖然成本提高,但上桌的每一道菜都很健康!讓消費者吃得很安心!


  


今天的菜單、我希望老闆能使用店內的特色菜!因為大魚大肉、大家都常吃,希望吃點特別的!所以由老闆以每桌10.000元、幫我們搭配菜色。


我們的菜單  >>餐前果汁精緻鹽焗雞涼拌白菜心五味花生荷風蝦醬鮮蝦麵蔥燒子排雲南酸筍燜牛肉雲南豆鼓五花肉咕咾黃魚五味肉炒高麗菜干貝砂鍋土雞雲南破酥包甜點餐後飲品


看了菜單有點小失望說 >>因為我最愛吃這的這一味 >>雲南豌豆粉 沒出現在菜單上!


 


餐前果汁 有冷酸梅汁、熱酸梅汁、果醋。 


  


雲南碗豆粉+手工米線 這道菜的出現、讓我又驚又喜!哈尼知道我最愛這道料理、可能昨天看到我對菜單的反應、今日來餐廳時特別給我個驚喜!哇!太感動了!!鋪底的綠色豌豆粉和很有彈性的白色米線已經調整好酸辣度,如果喜歡重口味、店家還另準備了檸檬汁和辣油可供加味喔!


 


精緻鹽焗雞 採用天然頂級岩鹽醃製雞腿肉、再淋上荷風自製提煉出濃、醇、香的頂級蔥油,皮薄肉甜,是大人小孩都愛的開胃菜!


 


涼拌白菜心 老闆說這是道刀工細膩的前菜、是師傅日積月累所堆積出來的紮實基本功,潔白如玉的白菜、淡淡的清甜,讓心情回到大自然..........~* 此菜數量有限!歡迎提前預訂!


 


五味花生 又稱 疑難雜症是四川老菜,原因是四川成都的天氣悶熱!四川的老師傅就想出了用酸、甜、辛、辣、麻五種重口味來引發食慾!就這樣發明了五味花生!當然好味道也流傳到這裡啦!


 


荷風蝦醬鮮蝦麵 金車蝦是採用純淨的海水、全程不添加任何抗生素及化學藥劑,用最好的環境飼養,而且蝦仁店家堅持自己動手剝殼!使用新鮮的蝦子風乾而成的自製蝦醬、絕非市面上的小蝦米,所以少了一般蝦醬的腥味,多了自然風味的鮮美。


  


蔥燒子排 採宜蘭蔥爆香、燜燒、再佐以百年醬園製成的壺底油、是師傅展現火喉功力的上等料理。


 


雲南酸筍燜牛肉 採用美國冷藏牛肋條搭配酸筍很特別,獨家口味首次來店必點的招牌菜!



雲南豆鼓五花肉 自製豆鼓、此為必點的雲南家常口味,切的很薄的豬五花肉很有嚼勁,是道下酒兼下飯的招牌代表。精選的豬肉、肉質鮮甜、油脂分布均勻不在話下,最重要的是衛生與安全絕對是好豬仔!


 


咕咾黃魚 老闆特別解釋、此道菜以龍舌蘭糖漿(仙人掌糖) 取代砂糖及太白粉,天然風乾的鳳梨鎖住酸甜味,做為最佳的配料、一定要嚐嚐看!


 


五味肉炒高麗菜 精心醃製的五味肉碰上清脆香甜的高麗菜、有特殊的風味,簡單自然!


 


干貝砂鍋土雞 使用雲林尚政牧場的黑鑽雞、肉質甘甜、膠質豐富,另加入時令冬筍,砂鍋上桌時白湯尚滾燙著,等我們拍完照、服務生幫我們端下去分裝成小碗,還交代湯不夠時可加湯、但是是加高湯,因為這白雞湯是熬煮6小時而成,但是加的高湯也是雞湯。


 


雲南破酥包 有橘皮豆沙和黑芝麻兩種口味,使用竹東阿金姐自製的蜜橘皮醬口味很讚!值得一試喔!雖然吃到這裡已經很飽了,但是還是要吃,店家特別將破酥包切成兩半、讓我們可以兩種口味都吃到,真是太貼心啦!


  


甜點 店家用牛奶自然發酵製成的優格、加上有機亞麻子、在吃了好吃料理以後,來上這道甜點真是太讚了!


餐後飲品 以鳳梨搭配青江菜打出來鮮嫩的綠色蔬果汁、為今日的午餐做一個完美的結束!


     


荷風中國菜 相信好吃的美食也必須搭配精緻的服務,所以荷風的服務人員永遠是滿臉笑容。對於店家對食材的堅持讓我們為他鼓掌,如老闆所說的他們是需要掌聲的肯定!雖然價錢會貴一些但是吃的安心才是最重要的吧!今天的美食我們每人平均分擔一人1.050元!希望新的一年開始大家都能夠事事順利!平安健康囉!


 


在我們用餐的行進間,老闆會來告訴我們每道菜材料的出處及調味料的種類!對於他們的用心及堅持!是值得我們的肯定及掌聲的!

 




荷風中國菜


住址:台北市民權東路三段10632號一樓


電話:(02) 2545-3536


營業時間: 11:30 am-2 pm, 5:30-9:30 pm
MRT:
近中山國中捷運站


網址:www.hefengr.com


 

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