無敵維娜斯的部落格

我家哈尼是個美食主義者、他喜歡嘗鮮、平時愛看雜誌，只要一有新開幕或是正好介紹到哪家有特色的餐廳一定得去試吃看看！                                    

今日正好看到介紹just in bistro & Wine Bar它的定位是法式小酒館、但不是正式的法國餐廳。

頂著新加坡李光耀御廚頭銜的Justin（郭文秀），將法國鄉村最道地的Bistro帶入台灣餐飲市場。

老闆Justin說這邊強調採用台灣當季的時令食材，讓顧客能夠品嚐到最新鮮且美味的食物，目地是提供大家能有個坐下來喝杯酒，配些小餐點，可以談天的舒適場所。
店名Just In來自Justin的名字，用「很台」的方式說，是「就進來啊」，帶著親切的召喚味道。

在法國，Bistro的客人都是左鄰右舍，主顧間就像朋友，彼此不須客套的服務。

現場亦有專業的sommelier侍酒師 kevin經理爲客人服務！

今日我們點了燒烤杏鮑菇佐海鹽、自製雞加鴨肝佐波特酒凍、海鮮燉飯

帶著些許焦香的杏鮑菇只用微量海鹽調味感覺還不賴，自製雞加鴨肝佐波特酒凍塗抹在烤過的麵包上說不出的感覺 真ㄉ很特別！海鮮燉飯就 ㄟㄟ 送來時令我吃ㄌ一驚！直覺的跟跟服務生說這麼大一鍋喔！想來還是等會吃甜點囉！

吃完餐點喝熱咖啡、甜點＞巧克力派：這道甜點巧克力口感濃郁順口令人感到驚喜，法式烤布蕾：焦糖與蛋味均勻融合的質感紮實。