美食小組第八次聚會山頂漁人料理 2011.2.5 @ 無敵維娜斯的部落格

哈尼的美食小組第八次聚會、正好在大年初三、事先徵求成員意見、大家還是覺得不要更改時間，因為一個月才一次的聚會已經很難熬了、所以我們的 ”美食小組聚會” 還是要在每個月的第一個星期六如常舉辦、時間不改變！

新鮮的漁獲就放在店門口的冰桶裡！每次出海帶回來的都不大一樣的魚！很新鮮吧！

今天的聚會地點在台北市復興南路的 山頂漁人料理 、店外的感覺像間釣具行、門口擺放著的大冰桶內、裝了滿滿的鮮魚，老闆很自豪的說 >>這些都是船釣的！原來這家店的魚貨都是老闆蔣耀堂自己親手釣的，釣魚是他的嗜好、通常出海一趟至少就是兩天，也因為是船釣上來的、所以不保證每次的魚貨都是相同的！所以我們在訂菜的時候只能先訂 ”做法”、而魚的種類只能依當天捕獲的囉！

老闆的釣具、一小部分就放在店內的角落，隨時準備出海！

我們今天的菜色 >> 金沙蝦球、三杯石狗公、香辣花枝、鹽烤馬加剪、韭黃臭豆腐、清蒸花嘉至、麻油剝皮魚、翡翠雙冬、摩洛哥牛腩、點頭雞、生抽羊小排、蟹粉長年菜、砂鍋獅子頭湯。

我們今天訂了三桌、在這過年的時候可以聚在一起真的很開心！大家都要幸福！快樂喔！

金沙蝦球 金沙就是鹹鴨蛋黃、在這裡主廚將鹹蛋黃小火炸過後、加上裹上粉的蝦球，搭配上美乃滋，趁熱品嚐，有細細沙沙多層次的口感、很特別！

三杯石狗公 石狗公的肉質彈嫩、有膠質、這種魚吃的是口感、用三杯的做法，相當下飯。

香辣花枝 這香辣花枝是先將花枝炸過、再加入醬汁炒過，微酸、微甜加上微辣有泰式料理的感覺！

鹽烤馬加剪 這烤魚、不是很合哈尼的口味！或許是這馬加剪的味道、不是哈尼所喜歡的魚類吧！哈尼說他不喜歡！被他打槍！

韭黃臭豆腐 這韭黃炒臭豆腐口感不錯、端上桌有股淡淡的臭豆腐香味，很特別！這道菜是我想吃的！

清蒸花嘉至 應該是花魚嘉至魚但是電腦找不到這兩個字，這道魚料理、做法簡單，魚新鮮用清蒸就很讚囉！

麻油剝皮魚 改良自漁港一帶討海人的漁夫料理、加入蛤蜊、蛋酥，帶著濃濃的麻油和酒香！老闆說這種吃法很補、討海人家坐月子就吃這麻油魚喔！

翡翠雙冬 過年期間全都是大魚大肉、也要來點蔬菜、這翡翠雙冬就是以香菇、冬筍和豆苗組成的！

摩洛哥牛腩 老闆說這是店內招牌菜之一、吃起來還得蠻特別的！光這道菜搭配白飯就很讚了！

點頭雞 只用雞的腿部做成的點頭雞、吃了會點頭連連的功夫菜，師傅先將雞腿以豆瓣醬醃漬後油炸、再經過蒸的過程去油，配上墊底的小黃瓜很清爽！

生抽羊小排 這是店內的另一道招牌菜，以香料調配的羊排、帶有芝麻的香氣，烤的鮮嫩的羊排一隻120元，但是不愧是招牌、讓人吃過後就難忘！

蟹粉長年菜 應景的長年菜是過年都要吃的、這道菜還是有搭配海鮮、蟹腳肉！

砂鍋獅子頭湯 跟一般店的做法有點差別、比較清淡，在吃了這麼多好吃的料理後、來碗湯也是不錯的搭配！

招待水果 棗子

我想你們也跟我有一樣的感覺 >>賣海產的店叫 ”山頂”、真的有怪吧！叫 海底世界 或海裡會不會比較合適呢?? 原來老闆在陽明山上還有家創始店呢！在這裡可以吃到一般餐廳吃不到的深海魚類、及老闆擅長的無國界料理、口味很豐富多樣！如果你吃過了陽明山上的山頂餐廳、更不要錯過這山下的 山頂漁人料理！今天我們的總消費是25,630元、每人平均分擔1,050元。