哈尼的美食小組第八次聚會正好在大年初三事先徵求成員意見、大家還是覺得不要更改時間,因為一個月才一次的聚會已經很難熬了、所以我們的 美食小組聚會 還是要在每個月的第一個星期六如常舉辦、時間不改變!


 



新鮮的漁獲就放在店門口的冰桶裡!每次出海帶回來的都不大一樣的魚!很新鮮吧!



今天的聚會地點在台北市復興南路的 山頂漁人料理 、店外的感覺像間釣具行、門口擺放著的大冰桶內、裝了滿滿的鮮魚,老闆很自豪的說 >>這些都是船釣的!原來這家店的魚貨都是老闆蔣耀堂 自己親手釣的,釣魚是他的嗜好、通常出海一趟至少就是兩天,也因為是船釣上來的、所以不保證每次的魚貨都是相同的!所以我們在訂菜的時候只能先訂 做法、而魚的種類只能依當天捕獲的囉!




老闆的釣具一小部分就放在店內的角落,隨時準備出海!



我們今天的菜色 >> 金沙蝦球三杯石狗公香辣花枝鹽烤馬加剪韭黃臭豆腐清蒸花嘉至麻油剝皮魚翡翠雙冬摩洛哥牛腩點頭雞生抽羊小排蟹粉長年菜砂鍋獅子頭湯


   



我們今天訂了三桌、在這過年的時候可以聚在一起真的很開心!大家都要幸福!快樂喔!



金沙蝦球 金沙就是鹹鴨蛋黃、在這裡主廚將鹹蛋黃小火炸過後、加上裹上粉的蝦球,搭配上美乃滋,趁熱品嚐,有細細沙沙多層次的口感、很特別!


 


三杯石狗公 石狗公的肉質彈嫩、有膠質、這種魚吃的是口感、用三杯的做法,相當下飯。



香辣花枝 這香辣花枝是先將花枝炸過、再加入醬汁炒過,微酸、微甜加上微辣有泰式料理的感覺!



鹽烤馬加剪 這烤魚、不是很合哈尼的口味!或許是這馬加剪的味道、不是哈尼所喜歡的魚類吧!哈尼說他不喜歡!被他打槍!



韭黃臭豆腐 這韭黃炒臭豆腐口感不錯、端上桌有股淡淡的臭豆腐香味,很特別!這道菜是我想吃的!


 


清蒸花嘉至 應該是 魚嘉 至魚 但是電腦找不到這兩個字,這道魚料理、做法簡單,魚新鮮用清蒸就很讚囉!



麻油剝皮魚 改良自漁港一帶討海人的漁夫料理、加入蛤蜊、蛋酥,帶著濃濃的麻油和酒香!老闆說這種吃法很補、討海人家坐月子就吃這麻油魚喔!



翡翠雙冬 過年期間全都是大魚大肉、也要來點蔬菜、這翡翠雙冬就是以香菇、冬筍和豆苗組成的!



摩洛哥牛腩 老闆說這是店內招牌菜之一、吃起來還得蠻特別的!光這道菜搭配白飯就很讚了!



點頭雞 只用雞的腿部做成的點頭雞、吃了會點頭連連的功夫菜,師傅先將雞腿以豆瓣醬醃漬後油炸、再經過蒸的過程去油,配上墊底的小黃瓜很清爽!


 


生抽羊小排 這是店內的另一道招牌菜,以香料調配的羊排、帶有芝麻的香氣,烤的鮮嫩的羊排一隻120元,但是不愧是招牌、讓人吃過後就難忘!



蟹粉長年菜 應景的長年菜是過年都要吃的、這道菜還是有搭配海鮮、蟹腳肉!



砂鍋獅子頭湯 跟一般店的做法有點差別、比較清淡,在吃了這麼多好吃的料理後、來碗湯也是不錯的搭配!



招待水果 棗子



我想你們也跟我有一樣的感覺 >>賣海產的店叫 山頂、真的有怪吧!叫 海底世界 海裡 會不會比較合適呢?? 原來老闆在陽明山上還有家創始店呢!在這裡可以吃到一般餐廳吃不到的深海魚類、及老闆擅長的無國界料理、口味很豐富多樣!如果你吃過了陽明山上的山頂餐廳、更不要錯過這山下的 山頂漁人料理!今天我們的總消費是25,630元、每人平均分擔1,050元。


  


我和哈尼先來吃過、對於老闆的人生規劃很認同,也跟老闆聊得很開心!加油老闆!


山頂漁人料理


地址:台北市大安區復興南路二段15129


電話:(02) 2703-1333


店家網站:http://www.thepeak.com.tw/


 

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